威远| 图们| 郎溪| 乐至| 石嘴山| 谢通门| 黔西| 安康| 崇州| 祁县| 四平| 仲巴| 响水| 济南| 尼木| 阿合奇| 黄石| 北海| 台中市| 新疆| 易县| 绥江| 九龙| 丹阳| 汶上| 惠水| 温江| 本溪市| 泉州| 集贤| 尚志| 监利| 荣昌| 淇县| 普定| 宜兰| 铜鼓| 遵义县| 滨州| 岑巩| 兴业| 温宿| 马鞍山| 新泰| 南宫| 民权| 赤水| 洋县| 井陉矿| 城口| 蒙自| 玉树| 宕昌| 南川| 泰来| 彬县| 噶尔| 阜南| 户县| 普定| 尼玛| 内黄| 贵池| 奉化| 朝阳县| 井陉矿| 米易| 路桥| 鄂州| 威信| 鹤庆| 新青| 根河| 汕头| 资源| 安化| 汉川| 舞钢| 阿克苏| 宁夏| 南海镇| 沧源| 定西| 拜城| 盐城| 顺德| 乐至| 怀来| 北海| 垣曲| 宁海| 华亭| 伊川| 南部| 磴口| 始兴| 大邑| 黔西| 安溪| 南芬| 武山| 周宁| 洞头| 青河| 师宗| 祥云| 嵩县| 曲江| 吐鲁番| 吴忠| 新宾| 塔河| 临川| 磴口| 绥阳| 黑水| 淳安| 原阳| 眉山| 察哈尔右翼前旗| 基隆| 遂宁| 德庆| 奇台| 田林| 宾县| 华容| 普洱| 泰安| 新余| 仪陇| 汤原| 禄丰| 克什克腾旗| 正镶白旗| 景县| 定陶| 余庆| 郫县| 黑水| 于田| 平昌| 肥乡| 纳雍| 乡城| 白城| 隆化| 盐边| 察布查尔| 洛阳| 魏县| 仙游| 宜昌| 西昌| 什邡| 钦州| 清原| 庆安| 灵川| 聊城| 常州| 阳春| 交城| 阿荣旗| 新洲| 孟州| 肇州| 墨竹工卡| 金川| 乳源| 泽普| 金湾| 天山天池| 淮阳| 怀来| 眉山| 蒙自| 绍兴市| 云集镇| 长沙| 博爱| 珠穆朗玛峰| 海兴| 冷水江| 金川| 彰化| 汕头| 凤山| 蒙阴| 赫章| 乌兰| 江达| 洮南| 德保| 齐河| 许昌| 凤台| 墨竹工卡| 安顺| 桂东| 环县| 合江| 封丘| 镇雄| 新郑| 浦东新区| 沁源| 黑山| 长兴| 永德| 芒康| 丹棱| 桃江| 宽甸| 旺苍| 共和| 芮城| 常熟| 龙海| 峡江| 巴中| 临城| 清水河| 涿鹿| 额济纳旗| 荣昌| 迁安| 祁东| 晋中| 靖宇| 哈巴河| 德阳| 四方台| 息烽| 科尔沁右翼前旗| 下花园| 汝南| 宝山| 陇西| 柘荣| 连平| 顺义| 阳西| 鄂温克族自治旗| 左贡| 江夏| 南通| 青神| 清流| 镇康| 长安| 印台| 新郑| 保定| 延庆| 香格里拉| 阳东| 叶县| 个旧| 集贤| 布尔津| 舞阳| 神农架林区|

花都各地积极开展未成年人"清明祭英烈"文明传播活动

2019-08-25 05:51 来源:中国前沿资讯网

  花都各地积极开展未成年人"清明祭英烈"文明传播活动

  许智宏也强调,法国总统马克龙访问中国后,中法全面战略合作伙伴水平进一步提升,各个领域的经贸文化合作会更加密切,北大法国校友会要为这些合作作出贡献。是枝裕和曾于2013年凭借《如父如子》获得戛纳电影节评审团大奖,这是他第五次竞逐金棕榈,终于如愿登顶。

  “托普卡帕皇宫收藏有从13世纪一直延续到20世纪的中国瓷器,近8个世纪不间断的收藏完整反映了中国瓷器的发展变迁,因此在学术研究上弥足珍贵。今年初,突尼斯国家安全研究机构官员曾透露,据最新统计资料显示,自叙利亚战争爆发以来,约有2800名突尼斯“圣战者”前往参战,其中500余人已经战死他乡。

  作为丝绸之路经济带核心区的新疆,将建设成为连接亚欧大陆的重要交通枢纽、商贸物流和文化科教中心。哈尼介绍说,他著书立说是为了探索阿拉伯国家应当向何处去的问题;发表诗稿是为了激励民众保持不懈奋斗的激情;参与社会活动为了推动突尼斯乃至阿拉伯国家实现繁荣与幸福的宏伟目标,而在所有这些努力的过程中,伟大的中国一直在对对阿拉伯国家给予着“真诚而有力的支持”。

  外交部发言人刘建超6日在京驳斥“人权观察”组织对中国限制外国媒体采访奥运的指责。在围绕菲律宾南海仲裁案的有关纷争与炒作仍未“降温”之际,由中国和东盟十国外长发表的这份联合声明,被有关专家视为有分量的“一剂退烧药”。

“海洋正经受着气候变化的威胁,也是人类生产活动的受害者。

  门口的鱼形图案是柏柏尔人的“护身符”,代表“吉祥”。

  (责编:顾欣宜(实习生)、杨牧)同样,在二战结束后也出现了对自由贸易态度的反复。

  李白餐馆将在此后的一周内推出套餐,通过出售餐券的方式为60到80人提供晚宴,每人98第纳尔(1美元=约第纳尔),包括三套菜单可选,届时由中国厨艺大师掌勺并有现场的音乐、舞蹈和拉面表演助兴。

  (本网记者孙健摄)人民网突尼斯市12月27日电(记者孙健)洛特菲·谢比勒是突尼斯最权威的语言学府——突尼斯高等语言学院汉语语言学博士、东方语言系主任、教授,已学习、使用汉语38个春秋、执教大学课程26载。受其牵连,意大利米兰股市下跌%,十年期国债收益率与德国同期国债利差上升到500个基点。

  严主任强调,中心今后还将继续拓宽受众基础,更多走向巴黎之外的法国城市。

  而美国则更似机会主义者,它对低附加值的进口开放,从而获得更多地消费机会。

  此外,艾斯德在第二轮组阁谈判中,以开放、多元,合作融合为原则,在新政府吸收了“人代会”多数主要党派参加,因此获得了较多信任票。”28日晚,在第八届法国中国电影节开幕式上,世界知名导演、法国电影资料馆馆长科斯塔·加夫拉斯如此表示。

  

  花都各地积极开展未成年人"清明祭英烈"文明传播活动

 
责编:
保定驴肉火烧 (河北特产)

保定驴肉火烧是河北保定著名汉族小吃,和保定三宝(王铁匠铁球,保定面酱,保定春不老)并驾齐驱。即把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。

1简介

编辑本段 回目录

小吃一种,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。

火烧为一种面食,一般为死面做成(注:死面为未经发酵的面粉,经过发酵的面粉叫做活面,用活面做成的类似东东称为“烧饼”),将其在饼铛里烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,加入热腾腾的熟驴肉,是最正宗的吃法。另有肉汤加淀粉熬制的焖子夹入火烧佐食,其中以保定南部定州地区的焖子最为美味和著名。有些厨师会加入驴板肠提味,吃起来也别有一番风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品,其100克所含蛋白质高达18.6克,远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量,而脂肪含量仅为0.7克,且钙、磷、铁含量也相对较高,俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格,而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究,经过精细的加工而成的驴肉,配以刚刚出炉的、脆软的火烧,再配上保定三百年老字号的“槐茂”酱菜和小米粥,吃起来回味无穷。

作为河北省餐饮文化中心的保定,是中国第九大菜系——冀菜系的发源地,而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广,已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊,可以说,驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中,成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。此外,保定成规模的驴肉火烧连锁店有:袁家、永茂、老驴头、好滋味等等,这些专门的美食店干净卫生,各有所长,并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市,让越来越多的人品尝到了这一名吃。

著名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧的盛名,而著名相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞保定驴肉火烧,他对保定这一名吃的诙谐调侃更加使得驴肉火烧这一历史悠久的小吃得到了越来越多的人的喜爱!


2历史传说

编辑本段 回目录

保定的驴肉火烧据说起源于明初。朱棣起兵谋反,杀到保定府徐水县漕河,打了一场败仗。燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。士兵出了个主意,要他效仿古人杀马吃。其实所谓“驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉”,马肉纤维比较粗,不是特别好吃。但是饥不择食,就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。哪知味道还很不错。于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”,而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。但是好景不长,没过多久,因为和蒙古人打仗需要马。这里的马可不是做火烧吃的死马,而是活生生的战马。马成了战略物资,当然就不能由着老百姓做火烧吃了。但是想吃马肉火烧了怎么办啊?于是就出现了替代品——驴肉。驴肉纤维比马肉细腻,而且纯瘦不肥,自古就是下肴的佳品。而且保定一带,属于冀中平原,水草肥美,最适合养驴。河北地区的驴有两种,一种是沿海一带的渤海驴,一种是山区和平原的太行驴。保定的驴一般都是太行驴,而另外一种驴肉火烧——河间的驴肉火烧则是渤海驴。相比来说,太行驴比渤海驴好吃一些。于是在种种际会之下,驴肉火烧就诞生了。

另外一种传说是,在保定城和徐水之间的漕河地区,曾经有两个较大的帮派:漕帮和盐帮。漕帮把持漕河运输,影响着京畿的民生。盐帮以贩卖私盐为主,运输上常常依赖盐帮。后二派起了争斗,盐帮只好改私盐水运为陆运,驴是主要的交通工具。但漕帮多次袭击盐帮的运盐队,常常获胜,缴获大量毛驴。后试以卤制驴肉为食,得美味。为了方便携带,以当地火烧裹夹驴肉以充干粮。故尔保定漕河地区的驴肉火烧最为口味正宗。另外还有位叫于向阳的保定歌手为火烧写了歌,幽默风趣,把火烧也演化成了精神食粮。


3保定驴火指南

编辑本段 回目录

遍布保定市各处的驴肉火烧品牌店是保定这一名吃繁盛的象征,但吃东西就要吃个正宗,吃个讲究,现将保定府有名的几家驴火连锁店向大家介绍下:

一、老驴头

要说名气,非老驴头莫数。老驴头快餐,将源起于乡野、广为散布于市肆街头的保定名吃——驴肉火烧,赋予新的经营理念,与市场经济接轨,结合国际先进的快餐管理经验,按照国际惯例连锁发展。“老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩,驴肉肥瘦相间,软硬适度,出炉10分钟后撤回,以保证食品的最佳尝味期。若再配上几叶鲜蔬,真可称“保定一绝,中国汉堡包”。 此外,“老驴头”浓厚的文化氛围与洁净的就餐环境,更加体现现代餐饮经营的特点。目前在北京已有多家分店,深得大众好评。特色系列:老驴头凉吃十八盘、老驴头热吃二十四吊、老驴头小炒三样等

店面地址

百花店:百花电影院西侧

军校广场店:五四东路河北大学南行500米

红二师分店:西下关街保师附小(原红二师)北行200米

二、好滋味

好滋味,以久负盛名的传统名吃驴肉火烧为主打产品。驴肉火烧在中国北方源远流长,虽以肉香味美广为民众喜爱,但终因散布市井,车推肩挑,难登大雅。好滋味广集先人精粹,革新烹制工艺,使其兼蓄古风古味,且营养卫生,配以可口的小菜,香醇的家常粥,并逐步研发了驴肉菜系,把营养丰富的新鲜驴肉和各菜系优点融为一体,辅以简洁明快、个性鲜明的装潢,洁净优美、舒适宜人的就餐环境,在餐饮文化氛围浓郁的古城,独树一帜。目前,已经拥有19个直属店,25家加盟店。在北京、石家庄、太原、唐山都有好滋味的标准店。“好滋味”在05年荣获“保定市特色美食店”和“保定府名小吃”荣誉称号,并连续获得消费者协会评定的“消费者信得过单位”。好滋味正顺应民意,积极开发国内外市场。

店面地址

南大街总店 地址:天威中路保定二中东行100米,邮局右侧

五四店 地址:五四中路电业大厦西侧

西苑店 地址: 五一九路西苑小区附近

东风桥店 地址:东风路东风桥路北,华联商场对面

裕华路店 地址:大慈阁小区北国商厦东行100米

江城路店 地址:天威中路一号,地道桥西口

三、闫家驴肉老店

闫家的驴肉火烧技艺是从祖辈上传下来的,驴肉产自农家,高天然绿色食品,经过三十多种名贵调料加工,其肉质松软、口感细腻、色泽鲜美,独特的金饼火烧,外焦里嫩、酥脆可口。金黄的脆皮火烧夹着肥瘦相间的驴肉,幽雅的环境、真诚的服务,让顾客流连忘返。2004年被市消协评为“消费者信的过单位”,2005年被市烹饪餐饮协会评为“保定府名吃”、“保定餐饮名店”。

地址:青年路华北电力大学对面

四、苏家金饼

与传统火烧有所不同,其用独制配方打烙的火烧,色泽金黄故称其为金饼。外焦里嫩,香酥可口。而且用的上好驴肉,口感极佳,再配上可口的小菜更是叫人赞不绝口,而且粥是免费的哦。

地址:红旗大街37号

五、袁家驴肉火烧

袁家驴肉火烧所选用的驴肉来自驴火发源地徐水漕河,驴种不同,手艺不同,味道自然不同。据说袁家驴肉在清末就进了保定,北洋军阀吴佩孚就深爱这袁家驴肉火烧。

地址:盛兴西路46号(发展大厦对面)

六、永茂驴肉火烧

目前在保定有两家,一家在永华北大街上,一家在永华南大街上。两家店铺都不大,一般是以外卖为主,没有提供可以就餐的场所,但是仍然引来很多的人排队购买,可见味道之佳,在保定是和袁家齐名的两家老店之一。

七、老字号范家驴肉火烧

地址:盛兴路保定市图书馆对面

八、土桥曹家驴肉火烧

曹家兄弟几人共同开创的驴肉火烧店,后来分家后仍旧经营驴肉火烧,且受到好评。

地址:韩村路五四路交叉口

九、杨村聚贤庄驴肉大全

选用适中的小驴肉,配以刚刚出驴的,脆软的火烧,经过精细的加工制作而成。火烧的酥脆和着驴肉的香嫩,再加上汤汁的浓郁,在口齿间徘徊,回味无穷。保定杨村驴肉火烧经过科学研制,使其色、香、味更佳;已形成包括驴肉火烧、驴杂汤、锅仔驴肉、酱驴肉等一系列菜肴。

地址:阳光北大街复兴路口南

十、顺乐喜乐驴肉馆

地址:韩村路五四路交叉口北

十一、犟驴儿火烧

高开区“犟驴儿火烧”,2-3元/个,火烧香脆夹驴肉后入后回味无穷,乃保定驴肉火烧之典范产品!位置在高开区天鹅路,国际俱乐部对面。



4区分

编辑本段 回目录

河北沧州河间地区也有一种类似的小吃,名叫火烧驴肉或大火烧,因为原料和做法相近,经常有人会把其和驴肉火烧混为一谈,其实这种食品和保定的驴肉火烧有着本质的区别,不论做法、外观以及口味都有巨大的不同,具体来说有以下几个方面:

1.火烧:从外形来讲,保定的火烧是圆形的,河间火烧是长方形的。两地火烧外形的差异缘于做法不同,保定的火烧是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样,用一圆木一压再烙,此圆木中间略细,上面手握的一头略小,下边压面的一头略大,好像一枚大个木头公章,用它一压一晃,所以火烧是圆的;河间的火烧是面上抹油后抻成长方形片儿,然后左右向中间折两次,用面杖擀薄再烙,所以是方的。

2.驴肉:驴肉的区别是这两种食品的最大区别,同时也是本质的区别。首先,从原料上来说,保定驴肉火烧选用的是太行驴,河间的火烧驴肉选用的是渤海驴,相比而言,太行驴要比渤海驴更细嫩些;其次,从做法上讲,保定的驴肉为卤制,河间的驴肉为酱制,这一点决定了两种食品口味上的巨大差异;最后,在将驴肉夹进火烧的时候,保定的驴肉是热腾腾的,带有老汤卤汁的淳厚,且一般不会在火烧里面夹上蔬菜等一些辅料,以免淡化驴肉特有的鲜美。而河间的驴肉因为是酱制,所以在加进火烧的时候是凉的,就像我们吃酱牛肉的时候一般都吃凉的一样。



5制作工艺

编辑本段 回目录

火烧所用的面为死面,店主揉好面后,取适量揉成小馒头一样的面团,然后用擀面杖擀成圆形,放到平底锅里烙,温度不能太高。等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧。这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火。不多久,火烧外面就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分得香脆。如果是上顿剩下的火烧,时间长了外皮会变软,不但不好吃,而且还有一股生油味。另外保定苏家金饼所用的火烧为炸制,色泽金黄,香脆可口,用这种火烧夹驴肉别有一番风味。而好滋味则发掘出了用大饼夹驴肉的新工艺,吃起来也很有味道。

驴肉,一定要选漕河毛驴,肉质最好。将其用独特秘方配制的各种香料卤制而成,口味奇香。接着在专门的菜墩上切碎,这种菜墩一般为圆形,四周高,中心凹,像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中,如果客人要求,还会将特质的青辣椒切到驴肉里,但驴肉火烧里一定不能加香菜,否则会遮了驴肉的正味。另外如果客人有要求,还会加入些驴板肠,板肠为驴的大肠,卤制后口味独特,有些人接受不了其特殊的味道,不过也有相当多的人喜欢。最后,从旁边一直小火煨着的锅里,盛出一勺驴肉汤,浇在肉上,然后麻利地划开火烧的一边,把肉、肠和汤塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。

词条图片

参考资料

[添加]
暂无参考资料!!
  北方联盟在地方选举中获胜后,基本上掌控了北方皮埃蒙特大区、威内托大区、隆巴迪大区几个意大利经济实力最强大区,随即在税收联邦制等一系列改革上发起攻击,菲尼派人士却担心一旦实现税收等管理上的联邦制,可能会使意大利地区贫富差别更大。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

百科 更多?
中岳街道 芦洋乡 威舍镇 云龙县 付山
隆安县 唐闸镇街道 郁南县 赤西社区 糊起糊起